Vingt ans après l’ouverture de sa première table parisienne, la cuisinière basco-landaise renoue avec ses racines et sublime son travail dans un espace entièrement repensé. Viscéralement attachée à son terroir, Hélène Darroze a choisi de baptiser son restaurant de ce beau nom gascon : Marsan. Avec ce nouveau restaurant inauguré rue d’Assas le 27 mai dernier, Hélène Darroze souhaite offrir à ses clients une expérience gourmande unique, sublimer son savoir-faire et son terroir, dans un lieu qui rend hommage de la plus belle manière à sa région nourricière. « Je suis basco-landaise. Je suis faite de cette famille, de ce terroir, ils sont l’origine de tout. Plus jeune, peut-être ai-je cherché à m’en affranchir un peu, mais en mûrissant, j’y reviens. Avec Marsan, j’ai voulu retrouver l’essentiel, créer un restaurant qui dise tout de moi, aller au bout de mon histoire. »

Le saumon de l’Adour, le merlu de St-Jean-de-Luz, le foie gras, les volailles et les asperges des Landes, les haricots maïs du Béarn, les fromages des Pyrénées… Indétrônables dans le cœur d’Hélène, ils se marient à ceux qu’elle a découverts au fil de ses voyages : le tandoori indien, le dashi japonais, et bien sûr tous les parfums du Vietnam…Le menu de Marsan les déclinera tous, au fil des saisons et des envies !

A Genève, le nouveau concept store culinaire et restaurant Duchessa, temple de la gastronomie traditionnelle italienne, ouvre ses portes sur la mythique place de Neuve.

Doté d’un cadre élégant et raffiné, le nouveau concept store italien Duchessa promet de devenir le nouveau lieu incontournable de Genève, pour le plus grand bonheur des fins gourmets. Pas moins de 1000 m2 sont dédiés à la gastronomie italienne, avec des ateliers entièrement ouverts pour offrir une vraie transparence sur les produits. L’établissement offre tous les services de la marque avec un restaurant, mais aussi une boulangerie, une pâtisserie, une épicerie fine, un traiteur, une cave à vin, ainsi qu’une salle de conférence avec bar.

Après Duchessa Etoy ouvert en 2016, et Duchessa Gstaad, niché au coeur de l’hôtel 5 étoiles Ultima Gstaad,  le concept Duchessa, qui connaît un engouement croissant, est désormais présent à Genève. Animée par l’envie de révolutionner l’expérience culinaire, la marque a développé avec audace et  innovation, un concept inédit en Suisse, qui associe bonne cuisine, art de vivre et ambiance chaleureuse… A découvrir absolument !

  http://www.duchessa.ch