Né en Irlande, Karl O’Hanlon est tombé amoureux de la région du Languedoc dans son enfance, lorsqu’il venait avec ses parents en vacances. Plus tard, avec son épouse Anita, il a l’idée d’acheter un domaine viticole pour créer un concept d’hôtel de luxe, ouvert aux familles et tourné vers la nature. Le groupe Domaine & Demeure compte à ce jour trois établissements haut de gamme qui allient charme, modernité et authenticité.
-Quel est le fil rouge des hôtels du groupe Domaine & Demeure ?
Le Château des Carrasses, le Château Saint-Pierre de Serjac et le Château Capitoul sont trois établissements de luxe conçus dans d’anciens domaines viticoles et qui jouissent d’un concept unique. S’ils proposent tous des chambres d’hôtels, nos établissements sont surtout réputés pour leurs villas haut de gamme créées sur le domaine, dont certaines avec piscine privative, et qui offrent un confort extrême. Ces villas modernes aux beaux volumes sont dotées entre autres d’une cuisine équipée, d’un jardin privé et sont idéales pour des vacances en famille ou entre amis. Les résidents peuvent choisir de vivre leur séjour comme ils le souhaitent. Ainsi, ils peuvent aussi bien réserver une table au restaurant gastronomique que choisir de cuisiner dans leur villa, profiter de leurs enfants ou décider de les laisser au Kids Club le temps de faire un massage au spa, faire du vélo ou se détendre à la piscine…
-Comment vous est venue l’idée de créer ce concept ?
Avec mon épouse, nous avons beaucoup voyagé et nous avons constaté lorsque nos enfants étaient petits, que rien ne fonctionnait très bien pour les vacances en famille. Si on voulait profiter d’un établissement de luxe, les enfants n’étaient pas à leur place. Si on optait pour un club afin que les enfants s’amusent, cela manquait de confort et d’identité. Quant à la location de villa, c’était sympa mais ce n’était pas des vacances reposantes. Aussi, nous avons pris la décision d’acquérir un domaine viticole et de créer un subtil mélange pour des vacances parfaites : une dose d’hôtel de luxe avec un restaurant gastronomique et un spa, une dose de villa chic et pratique, une dose de Club avec un Kids Club, une dose de nature avec un cadre exceptionnel…Il s’agit d’un subtil assemblage qui reprend les meilleurs atouts de chaque concept, le tout imprégné du service luxe et décontracté d’un club privé.
-Quels sont les autres atouts de vos établissements ?
Nos clients vivent chez nous des moments de magie : ils sont fascinés par le paysage, par la qualité du restaurant (qui propose les meilleurs produits de la région et du très bon vin des domaines alentours), et ils sont séduits par l’ambiance reposante et un certain retour aux sources… Nos hôtels se veulent « inclusifs », c’est-à-dire que ce sont des lieux chics et décontractés qui facilitent les rencontres humaines. Nos clients quittent nos établissement en emportant de très beaux souvenirs avec leurs enfants, leurs amis…Par ailleurs, au Château des Carrasses et à Saint-Pierre-de-Serjac, nous avons récemment ouvert une petite ferme avec des animaux élevés au biberon, et réalisé un très beau potager. Dans ces deux hôtels, nous avons réussi à atteindre 70% d’autonomie pour tout ce qui est légumes et herbes. Ces bons résultats s’expliquent notamment par le fait que nous ne sommes pas limités en termes d’hectares de terrain. En outre, nous avons la possibilité de proposer au Kids Club un programme très axé sur la nature : découverte des animaux de la ferme, étude des insectes, cours de cuisine…
-Quels sont vos projets pour le futur ?
Nous avons hésité à agrandir le groupe en acquérant d’autres domaines viticoles et en dupliquant le concept. Mais finalement, nous préférons rester un groupe à taille humaine, et œuvrer pour parfaire nos hôtels. Nous travaillons pour proposer une hôtellerie qui soit la plus propre possible. On a éliminé le plastique, installé des panneaux solaires et on récupère les eaux usées. Par ailleurs, nous avons sur le domaine du Château Capitoul plus de 70 000 plantes qui poussent sans engrais, pesticide, ni besoin d’irriguer. Grâce à mon épouse qui s’occupe des espaces verts, nous avons à Capitoul, l’un des plus grands parcs privés en Europe de plantes résistantes à la sécheresse. C’est une grande fierté, et pour le futur, nous souhaitons continuer sur cette lancée !
http://www.domainedemeure.com
Le Casino de Monte-Carlo embarque à bord des croisières de luxe Crystal
/dans Croisières /par Frédéric DelmasLe Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer et la compagnie Crystal, spécialiste des croisières d’exception, ont signé un partenariat pour créer le premier casino en mer sous enseigne, Casino de Monte-Carlo, en fin d’année 2024.
La SBM concrétise ainsi sa première action de développement à l’international dans le domaine des jeux, son activité historique. Le Grand Art du Jeu, né en Principauté il y a 160 ans, s’exporte pour la première fois de son histoire, promettant aux passagers des navires Crystal un haut niveau de divertissement et d’expérience de jeux.
Ce partenariat constitue une alliance parfaite entre savoir-faire et innovation pour redéfinir le divertissement à bord des croisières de grand luxe Crystal, et faire vivre le frisson du jeu façon Monte-Carlo, dans un cadre inédit. Machines à sous, tables de Blackjack, de Poker Three Cards et Texas Hold’Em Ultimate et de Roulette Américaine seront proposées dès le 14 novembre dans le Casino de Monte-Carlo déployé à bord du Crystal Symphony, puis du Crystal Serenity en décembre. Cette nouvelle expérience de divertissement sera ensuite déclinée sur les nouveaux navires de la flotte Crystal, à l’exception des navires destinés aux expéditions. Stéphane Valeri, Président-Délégué du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer, a déclaré : « Nous sommes ravis d’unir nos forces à celles de Crystal pour offrir l’expérience unique du Casino de Monte-Carlo en mer. Grâce à nos expertises combinées, nous sommes convaincus d’offrir une expérience de jeu unique dans l’industrie de la croisière.»
http://www.montecarlosbm.com
Le Grand Prix annuel de Formule 1 de Las Vegas revient sur le Strip
/dans Evénements /par Frédéric DelmasLas Vegas, une destination mondiale pour les loisirs et les voyages d’affaires, invite les Français à découvrir ses dernières nouveautés. Parmi elles, de nouveaux centres de villégiature, des offres de divertissement exceptionnelles ou des événements sportifs tels que le Grand Prix de Formule 1 Heineken Silver.
C’est en novembre 2023 que s’est tenu pour le premier Grand Prix de Las Vegas. Avec pas moins de 316 000 billets vendus pendant le week-end de la course, il s’agissait de l’événement sportif le plus important de l’histoire de Las Vegas. Un succès qui sera sans doute renouvelé lors de la 2ème édition qui se tiendra du 21 au 23 novembre 2024. Le Las Vegas Strip Circuit™ s’est avéré être un circuit compétitif avec plus de 180 dépassements, des vitesses de pointe de plus de 345 km/h et des défis tactiques à chaque virage, ce qui en fait l’un des événements les plus attendus du calendrier de la F1. En outre, l’événement continuera à renforcer l’engagement des fans avec notamment des expériences interactives améliorées et des spectacles en direct passionnants. La course de 50 tours se déroule sur un circuit de 3,8 Km au cœur du Strip de Las Vegas, contournant certains des sites, hôtels et casinos les plus emblématiques du monde.
Une destination unique
Le nouveau stade Allegiant de 65 000 places, ouvert en 2020, a permis à la destination de se transformer en capitale mondiale du sport et du divertissement. La destination compte désormais 33 stades et arénas, et 105 salles d’exposition soit plus de 603 000 places assises, ce qui permet d’offrir des spectacles de classe mondiale. Les têtes d’affiche actuelles sont Shania Twain, Garth Brooks, Adele, Mariah Carey et Lionel Richie.
Ces dernières années, plusieurs nouveaux hôtels ont par ailleurs ouvert leurs portes : Fontainebleau Las Vegas, Resorts World Las Vegas, Virgin Hotels Las Vegas ainsi que le Circa Resort & Casino. Avec près de 155 000 chambres, Las Vegas est la ville des États-Unis qui compte le plus grand nombre de chambres d’hôtel.
Une destination à découvrir ou à redécouvrir absolument !
http://www.visitlasvegas.com
De beaux blancs pour escorter vos plats cet été !
/dans Vins et Champagne /par Frédéric DelmasDomaine Courbis – Saint-Joseph
Finesse et élégance caractérisent ce beau vin qui séduit par sa structure. La bouche est marquée par la rondeur du fruit (pêche de vigne, abricot), rehaussée par des notes de fleurs blanches et de citron, légèrement vanillée en finale. Un vin parfait pour une gastronomie printanière et estivale chic !
Château de Rhodes Méthode Ancestrale
Ce vin bio AOC Gaillac réalisée selon une méthode ancestrale sans ajout de sucre. Nez intense et complexe sur des notes de granité à la pomme et à la poire. La bouche présente un bel équilibre et une finale persistante. Un effervescent bien typé à boire au dessert ou à l’apéritif…très frais !
Château de Sancerre Terre de Silex 2019
Doté d’une robe jaune pâle, brillante et limpide, cette cuvée expressive offre un nez de notes d’agrumes et tilleul. En bouche, ce vin frais, tendu et fruité, séduit avec des arômes de pêche blanche, une touche citronnée et iodée. Accompagne aussi bien l’apéritif, les fromages, que les crustacés et poissons grillés.
Domaine Pichon et fils Viognier
Cette belle cuvée 100% viognier dévoile de beaux arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches. Un vin d’une grande fraîcheur qui se démarque aussi par son côté léger et aérien. La bouche, ample et pulpeuse, est portée sur les fruits du verger avec une belle finale. A servir en apéritif ou avec un plateau de fromages.
Héritage de Bonnafous Blanc 2021 – AOC Corbières
Puissant et expressif ce vin développe une harmonie gustative où se côtoient le floral et le minéral. Les arômes de fleurs blanches et d’agrumes se marient subtilement au boisé fin. Très séduisant, ce vin accompagnera à merveille la cuisine méditerranéenne, comme la bouillabaisse et les fruits de mer.
Domaine Désiré Petit Savagnin Floral 2023
Cette cuvée incarne l’été avec son bouquet vibrant d’arômes d’agrumes et de fruits exotiques. Très élégant, ce beau vin blanc AOC Arbois se caractérise aussi par son équilibre subtil et son côté rafraîchissant. Un allié parfait pour vous accompagner cet été. Idéal à l’apéritif, avec de la truite fumée ou des sushis.
Domaine & Demeure, des hôtels qui allient luxe et authenticité
/dans Hôtellerie /par Frédéric DelmasNé en Irlande, Karl O’Hanlon est tombé amoureux de la région du Languedoc dans son enfance, lorsqu’il venait avec ses parents en vacances. Plus tard, avec son épouse Anita, il a l’idée d’acheter un domaine viticole pour créer un concept d’hôtel de luxe, ouvert aux familles et tourné vers la nature. Le groupe Domaine & Demeure compte à ce jour trois établissements haut de gamme qui allient charme, modernité et authenticité.
-Quel est le fil rouge des hôtels du groupe Domaine & Demeure ?
Le Château des Carrasses, le Château Saint-Pierre de Serjac et le Château Capitoul sont trois établissements de luxe conçus dans d’anciens domaines viticoles et qui jouissent d’un concept unique. S’ils proposent tous des chambres d’hôtels, nos établissements sont surtout réputés pour leurs villas haut de gamme créées sur le domaine, dont certaines avec piscine privative, et qui offrent un confort extrême. Ces villas modernes aux beaux volumes sont dotées entre autres d’une cuisine équipée, d’un jardin privé et sont idéales pour des vacances en famille ou entre amis. Les résidents peuvent choisir de vivre leur séjour comme ils le souhaitent. Ainsi, ils peuvent aussi bien réserver une table au restaurant gastronomique que choisir de cuisiner dans leur villa, profiter de leurs enfants ou décider de les laisser au Kids Club le temps de faire un massage au spa, faire du vélo ou se détendre à la piscine…
-Comment vous est venue l’idée de créer ce concept ?
Avec mon épouse, nous avons beaucoup voyagé et nous avons constaté lorsque nos enfants étaient petits, que rien ne fonctionnait très bien pour les vacances en famille. Si on voulait profiter d’un établissement de luxe, les enfants n’étaient pas à leur place. Si on optait pour un club afin que les enfants s’amusent, cela manquait de confort et d’identité. Quant à la location de villa, c’était sympa mais ce n’était pas des vacances reposantes. Aussi, nous avons pris la décision d’acquérir un domaine viticole et de créer un subtil mélange pour des vacances parfaites : une dose d’hôtel de luxe avec un restaurant gastronomique et un spa, une dose de villa chic et pratique, une dose de Club avec un Kids Club, une dose de nature avec un cadre exceptionnel…Il s’agit d’un subtil assemblage qui reprend les meilleurs atouts de chaque concept, le tout imprégné du service luxe et décontracté d’un club privé.
-Quels sont les autres atouts de vos établissements ?
Nos clients vivent chez nous des moments de magie : ils sont fascinés par le paysage, par la qualité du restaurant (qui propose les meilleurs produits de la région et du très bon vin des domaines alentours), et ils sont séduits par l’ambiance reposante et un certain retour aux sources… Nos hôtels se veulent « inclusifs », c’est-à-dire que ce sont des lieux chics et décontractés qui facilitent les rencontres humaines. Nos clients quittent nos établissement en emportant de très beaux souvenirs avec leurs enfants, leurs amis…Par ailleurs, au Château des Carrasses et à Saint-Pierre-de-Serjac, nous avons récemment ouvert une petite ferme avec des animaux élevés au biberon, et réalisé un très beau potager. Dans ces deux hôtels, nous avons réussi à atteindre 70% d’autonomie pour tout ce qui est légumes et herbes. Ces bons résultats s’expliquent notamment par le fait que nous ne sommes pas limités en termes d’hectares de terrain. En outre, nous avons la possibilité de proposer au Kids Club un programme très axé sur la nature : découverte des animaux de la ferme, étude des insectes, cours de cuisine…
-Quels sont vos projets pour le futur ?
Nous avons hésité à agrandir le groupe en acquérant d’autres domaines viticoles et en dupliquant le concept. Mais finalement, nous préférons rester un groupe à taille humaine, et œuvrer pour parfaire nos hôtels. Nous travaillons pour proposer une hôtellerie qui soit la plus propre possible. On a éliminé le plastique, installé des panneaux solaires et on récupère les eaux usées. Par ailleurs, nous avons sur le domaine du Château Capitoul plus de 70 000 plantes qui poussent sans engrais, pesticide, ni besoin d’irriguer. Grâce à mon épouse qui s’occupe des espaces verts, nous avons à Capitoul, l’un des plus grands parcs privés en Europe de plantes résistantes à la sécheresse. C’est une grande fierté, et pour le futur, nous souhaitons continuer sur cette lancée !
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La Villa Camille Hotel & Spa ouvre ses portes à Banyuls-sur-Mer
/dans Hôtellerie /par Frédéric DelmasIdéalement située face au port de plaisance de Banyuls-sur-Mer, la Villa Camille Hotel & Spa, qui a ouvert ses portes en mai dernier, est une maison au style élégant et intemporel qui jouit de nombreux atouts. Conçue dans une bâtisse datant de 1888, la Villa Camille est le premier établissement 4 étoiles du groupe Assas Hotels dans le sud de la France.
De par son histoire, la Villa Camille occupe une place de choix dans le cœur des habitants de la région. « Les gens sont très attachés à ce lieu et ont pour la plupart une jolie anecdote ou un souvenir à raconter en lien avec la Villa Camille, souligne Sandra Aube, directrice de l’hôtel. Créée par l’architecte danois Viggo Dorph-Petersen pour l’industriel Pierre Badou, la Villa Camille est dotée de cette architecture bourgeoise de la Belle-Epoque, et a su conserver ses boiseries, sa grande cheminée, son sol au ciment de carreaux colorés… » Dotée de 42 chambres baignées de lumière naturelle, la Villa Camille est agrémentée d’un spa avec piscine, d’un bar qui sert cocktails et tapas en extérieur, ainsi que d’un restaurant avec terrasse sous pergola.
Une cuisine bistronomique créative
Ouvert chaque soir pour le dîner, le restaurant de la Villa Camille dévoile une carte moderne et inventive signée du chef Lilian Hirigoyen-Montreuil. « Je propose une cuisine méditerranéenne avec une touche inspirée de l’Espagne et du Maroc, deux pays que j’ai habité durant plusieurs années, explique-t-il. Tout est local et je travaille essentiellement les produits de saison, issus de la filière courte. » Qu’il s’agisse du savoureux Tartare de thonine, de l’Agneau des Pyrénées farci et jus corsé au vin de Banyuls ou encore des Seiches en tagliatelles, jus de bisque et espuma aïoli, l’expérience gustative au restaurant de la Villa Camille est tout simplement…fabuleuse !
Un hôtel à fort potentiel
Avec sa piscine couverte tout en étant ouverte sur l’extérieur, le Spa Nuxe, doté de belles cabines de soins, d’un sauna et d’une grotte de glace, figure parmi les atouts de la Villa Camille. « Juste au-dessus du spa, les clients peuvent accéder au solarium face à la mer, précise Sandra Aube. Cet espace exceptionnel est par ailleurs idéal pour l’organisation d’une fête privée ou d’un séminaire d’entreprise. L’ hôtel est notamment pourvu d’une salle de réunion de 54 m² tout équipée, et le restaurant comme le bar offrent un cadre exclusif pour tout événement. »
Enfin, la Côte Vermeille regorge d’attraits touristiques, culturels et sportifs. La Villa Camille, qui est privatisable selon la saison, constitue le point de départ idéal pour découvrir les trésors de la région !
http://www.hotelvillacamille.com