SELECTION DE VINS
De beaux vins à découvrir cet hiver…
Château Eugénie - Cuvée Réservée de l’Aïeul
La cuvée réservée de l’Aïeul provient des plus vieilles vignes du vignoble, plantées par l’arrière-grand-père. Valeur sûre du Château, ce Cahors complexe et généreux est un assemblage de malbec et tannat. Un vin authentique et généreux, d’une grande vivacité, qui séduit avec un nez intense aux arômes de fruits rouges et une belle harmonie en bouche…
Coume del Mas - Quadratur 2018 - AOP Collioure
Au nez, s’expriment des arômes de fruits noirs, d’épices et de tapenade. La bouche, onctueuse et d’une grande complexité, aux tanins soyeux, révèle une finale veloutée. Un vin intense et d’une grande élégance, travaillé en bio, qui sublimera les tables cet hiver.
Domaine Sarrat d’En Sol - Arménie 2016 - Fitou
Cuvée haut de gamme du domaine Sarrat d’En Sol, Arménie est un assemblage de carignan, syrah et grenache noir. Un rouge au nez intense de genévrier, de fruits noirs et de tapenade. La bouche est ample et fruitée avec une belle finale. Coup de cœur assuré pour ce vin qui affiche un bel équilibre entre boisé et fraîcheur !
Domaine Saint-Germain - Savoie 2019 - Persan
Le Persan, ancien cépage typique de Savoie, disparu depuis des décennies, reste encore confidentiel. Ce beau rouge se distingue par un nez frais de myrtille de cassis et violette et une bouche ample et ronde. Très raffiné, ce vin d’une grande finesse, est le compagnon parfait des plats de fête !
Domaine Paul Blanck et Fils - Furstentum Gewurztraminer - Vieilles Vignes 2015
Une robe brillante et limpide, un nez finement aromatique et une bouche à l’attaque vive et fraîche forment les caractéristiques principales de ce vin de ce vin équilibré, d’une grande suavité. Parfait en apéritif, il escorte aussi à merveille volailles et dindes rôties
Château Peyros - Marie Blanque 2016
Peyros est la propriété la plus au sud de l’appellation Madiran. La cuvée Marie Blanque est issue d’une sélection parcellaire de vieilles vignes (35 à 40 ans). Elle offre un nez intense de fruits noirs aux notes épicées. La bouche très ronde, se distingue par une finale puissante mais élégante. A déguster avec des viandes rouges grillées, un petit gibier, du fromage de brebis ou du foie gras poêlé.
Domaine de Montvac - Vincila 2016
Une sélection de Grenache et de Syrah issue des meilleurs terroirs et des vignes les plus âgées du domaine. Doté d’une robe rubis foncé, ce vin velouté offre des arômes de fruits rouges mûrs et une bouche onctueuse très expressive. Un vin irrésistible à forte personnalité !
