Le Vesuvio 1958 renaît à Juan-les-Pins
Au cœur de Juan-les-Pins le Vesuvio est une institution qui vient de rouvrir ses portes pour dévoiler une carte créative qui fait la part belle aux produits de la mer. Une adresse sobre et chic reprise par Jean-Jacques Gonzales et sa fille Lola Gonzales-Giordanengo, qui perpétuent la saga familiale avec brio.
C’est dans une atmosphère chaleureuse que le Vesuvio 1958 reçoit ses hôtes pour une expérience culinaire où fraîcheur et gourmandise sont les maîtres-mots. La carte, élaborée par le chef Laurent-Delpoil, dévoile une cuisine simple et authentique qui met à l’honneur les produits de saison. « Si nous avons gardé les pâtes et les pizzas cuites au feu de bois qui ont toujours figuré au menu du Vesuvio, nous proposons désormais des plats généreux et ensoleillés comme les gambas grillées à la plancha au jus de basilic ou le carpaccio de poulpe au citron vert », explique Jean-Jacques Gonzales.
On se régale aussi de petits farcis niçois ou de burrata crémeuse, le tout accompagné d’une belle sélection de vins et de champagnes. Sans oublier les desserts qui viennent couronner à merveille un repas haut en saveurs !
« Le Vesuvio est une institution qui a brillé pendant longtemps à Juan-les-Pins, conclut Jean-Jacques Gonzales. Ma fille Lola fait aujourd’hui le pari de lui redonner tout son standing d’autrefois. » Et au Vesuvio 1958, c’est une équipe entière qui est unie pour atteindre cet objectif. Que l’on vienne en famille ou entre amis, le lieu charme par sa convivialité. Une adresse à découvrir ou à redécouvrir sans tarder !
Le Vesuvio 1958 – 3 avenue Georges Gallice – 06160 Juan-les-Pins.
