La Brasserie Léopold renaît à Aix-en-Provence

Au cœur d’Aix-en-Provence, non loin de la Rotonde et du Cours Mirabeau, la Brasserie Léopold de l’hôtel Saint-Christophe est une institution fondée en 1936, qui a rouvert ses portes récemment après deux ans de rénovation. Combinant subtilement élégance intemporelle et modernité, la Brasserie Léopold demeure fidèle à l’esprit des grandes brasseries françaises, et s’impose à nouveau peu à peu comme un incontournable du paysage aixois.

C’est dans un cadre feutré et chaleureux au cœur duquel se trouve un grand bar en miroir, que le client est accueilli pour faire l’expérience d’un déjeuner ou d’un dîner 100% fait maison. Aux commandes, le chef Mathieu Vastel invite à découvrir une carte créative et gourmande, où chaque plat est inspiré par les produits frais et de saison. Dans une ambiance très conviviale, on se plaît à savourer une cuisine généreuse où le savoir-faire du chef s’exprime à travers des assiettes hautes en saveurs et en couleurs.

En entrée, on hésite entre le séduisant « Œuf parfait aux champignons de saison », « le Velouté de potimarron » ou encore les « Escargots en persillade ».

Véritables tentations, certains plats comme le « Vol-au-vent gourmand à la volaille et crémeux de langoustine », le surprenant « Risotto aux champignons et son émulsion de persil » ou le « Chou farci de veau au bouillon corsé » célèbrent la saison automnale avec brio.

Côté mer, on se laisse séduire aussi bien par la « Lotte façon blanquette  » que par les « Noix de Saint-Jacques aux poireaux fondants et gnocchis » ou le « Turbot aux topinambours ».

On est ébloui par les produits de qualité, qui fondent en bouche et excitent les papilles à chaque bouchée !

Et le plaisir ne s’arrête pas là ! Le pâtissier Benoît Legeart prolonge l’expérience du client avec le même degré d’exigence. Que l’on opte pour la Crème brûlée, la Tarte Tatin ou le Riz au lait, le palais est conquis par la finesse des textures, la subtilité des saveurs.

Enfin, la Brasserie Léopold invite, parallèlement au déjeuner et au dîner, à découvrir son Tea Time, proposé tous les jours de 16h à 17h30, pour une parenthèse gourmande et raffinée.

Laissez-vous tenter…

 

Brasserie Leopold – Hôtel Saint-Christophe – 2 avenue Victor Hugo – 13100 Aix-en-Provence

http://www.hotel-saintchristophe.fr

 

 

.