Vingt ans après l’ouverture de sa première table parisienne, la cuisinière basco-landaise renoue avec ses racines et sublime son travail dans un espace entièrement repensé. Viscéralement attachée à son terroir, Hélène Darroze a choisi de baptiser son restaurant de ce beau nom gascon : Marsan. Avec ce nouveau restaurant inauguré rue d’Assas le 27 mai […]