Le Mas des Herbes Blanches, une étape incontournable du Lubéron

Au cœur du Parc naturel régional du Luberon, le Mas des Herbes Blanches domine un
paysage de carte postale. Conçu comme une succession de petites maisons en pierres sèches, ce Relais & Châteaux au charme fou invite à se ressourcer dans une ambiance apaisante et un cadre de toute beauté.

Il ne faut pas beaucoup de temps, lorsque l’on franchit le seuil de cette maison au luxe discret, pour être happé par un sentiment de profond bien-être. Parfaitement intégré à la nature environnante, l’hôtel offre de tous côtés une vue magique sur les jardins et les collines du Lubéron. Doté d’une très belle piscine extérieure surplombant le paysage, le bâtiment principal comprend 15 vastes chambres et suites lumineuses avec terrasse. Et depuis sa rénovation en 2016, le Mas des Herbes Blanches propose désormais 33 nouvelles chambres conçues dans huit petites bastides disséminées à travers le parc. Partout où l’on se trouve, le temps semble suspendu. Calme et douceur de vivre sont les maître-mots de ce lieu d’exception, où tout invite au repos et à la contemplation.

Bienvenue à la Table du Mas
Au delà du charme de la bâtisse et de la beauté des jardins, la Table du Mas est sans nul doute l’atout essentiel de l’établissement. Aux commandes du restaurant depuis trois ans, le chef Xavier Burelle joue une partition personnelle inspirée de la gastronomie provençale qu’il se plaît à moderniser. Son crédo ? Choisir un produit de saison et le faire évoluer au gré de son inspiration. « J’aime prendre des risques en créant des mélanges audacieux car c’est le meilleur moyen d’atteindre l’excellence, explique Xavier Burelle. J’ai la chance d’avoir carte blanche pour élaborer mes plats, ce qui est indispensable pour que ma personnalité puisse totalement s’exprimer. » Parmi les créations du chef qui rencontrent un vif succès, le « Bœuf de Galice« , accompagné d’asperges de Provence et morilles, crème acidulée au citron vert. De même, la « Langoustine à la plancha » avec sa purée de patate douce et son émulsion au lait de coco, ou encore le « Pigeonneau à la truffe et au foie gras » font partie des plats signature qui ont contribué à la renommée de la Table du Mas. « J’ai réussi à nouer des liens privilégiés avec les producteurs du Lubéron qui me fournissent des produits de belle qualité, souligne Xavier Burelle. Cela m’inspire pour imaginer de belles associations de saveurs et pour trouver la plus belle façon de les sublimer. »
Si le talent et la créativité de Xavier Burelle sont en passe de faire de la Table du Mas une étape gastronomique incontournable du Lubéron, le chef ne compte pas s’arrêter là, et ambitionne de décrocher prochainement le précieux macaron. Affaire à suivre…

Retrouver l’équilibre
Situé au cœur du parc, un peu à l’écart du bâtiment principal, un spa à taille humaine accueille les âmes en quête de bien-être et de sérénité. Dans un décor minéral qui fait écho au paysage, le spa Sothys offre à chacun de se ressourcer grâce à d’excellents soins visage et corps, exécutés par une équipe professionnelle et attentive… Ainsi, il ne faut pas quitter le Mas des Herbes Blanches sans avoir fait l’expérience au spa, d’un lâcher-prise très bénéfique. Cabines simples et duo, hammam, sauna, jacuzzi et salle de fitness font partie de l’équipement de ce spa, qui offre aussi un accès à une salle avec piscine intérieure, où de larges baies vitrées s’ouvrent sur un panorama à couper le souffle.

Si le Mas des Herbes Blanches déploie de nombreux atouts, il jouit également d’une situation privilégiée non loin de sites remarquables comme Gordes, Roussillon, Bonnieux, Lacoste ou Ménerbes, et constitue un point de départ idéal pour visiter l’Abbaye Cistercienne de Sénanque ou pour parcourir la Route de la Lavande. Un Relais & Châteaux et une région agréables à découvrir toute l’année !